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车厘子怎么保鲜

　　车厘子，这一色泽诱人、口感甜美的水果，因其独特的营养价值而备受喜爱。但车厘子的保鲜和食用安全是很多人关心的问题。那么车厘子的保鲜方法都有些什么呢？车厘子什么情况不能食用呢？今天我们就一起来看看吧！

车厘子的保鲜方法

　　1、纸箱保鲜

　　在纸箱底部铺层餐巾纸，然后将车厘子放进去，再铺盖一层餐巾纸，最后将纸箱密封好，放在阴凉处或放在冰箱冷藏，可以保鲜一周时间。

　　2、冷藏保鲜

　　将车厘子放入保鲜袋或保鲜盒中，尽量排出空气后密封。然后放入冰箱冷藏室，温度调至0-4℃。这样能降低车厘子的呼吸作用和细菌滋生速度，一般可保鲜3-7天。注意不要将车厘子直接接触冰箱内壁，以免冻伤。

　　3、冷冻保鲜

　　把车厘子洗净晾干，装入密封袋或保鲜盒，挤出空气后放入冰箱冷冻室，冷冻后的车厘子可保存数月。食用时提前取出解冻，不过冷冻后的车厘子口感会变得相对较硬，汁水也会有所减少。

　　4、保鲜剂的使用

　　在车厘子内包装袋内放置1MCP的乙烯吸附剂，抑制乙烯的作用，延缓车厘子的变质。这种方法已经通过国际和国内权威认证，对人体无害。

　　5、糖渍保存

　　准备等量的白糖和水，加热至沸腾制成糖浆。将车厘子放入糖浆中小火慢煮5-10分钟，充分吸收糖分。倒入消毒过的密封罐中保存，可在室温下保存较长时间。

　　6、食用级保鲜涂膜

　　许多车厘子会在表面涂上一层食用级保鲜膜，如壳聚糖涂膜，减少水分蒸发、隔绝氧气，确保果实保持鲜亮。这种涂膜来源于甲壳类动物。

车厘子不能食用的情况

　　1、表面变质

　　车厘子表面发黑、暗淡无光或颜色不均匀，表示已经不新鲜或开始变质。

　　2、有异味

　　新鲜车厘子有自然的清香气味，而变质的车厘子会有明显的酸臭或霉味。如果车厘子有异味，说明已经变质，不应食用。

　　3、发霉长毛

　　车厘子表面有白色、绿色或黑色的霉菌，这是微生物大量繁殖的表现，不仅会使车厘子的营养流失，还可能产生有害毒素，食用后可能损害身体健康。

　　4、果柄变色

　　车厘子的果柄如果变色或枯萎，说明车厘子已经不新鲜，可能已经变质。应避免食用果柄变色的车厘子。

　　车厘子的保鲜方法包括冷藏保鲜、冷冻保鲜、纸箱保鲜、糖渍保存、保鲜剂的使用和食用级保鲜涂膜。这些方法可以有效延长车厘子的保鲜期，保持其新鲜和美味。在食用车厘子时，应避免食用表面变质、有异味、果柄变色和发霉长毛的车厘子，以确保健康。